Les assiettes florales de la Manufacture impériale de porcelaine comptent parmi les exemplaires de porcelaine viennoise les plus populaires dans la collection impériale. Lors des banquets, elles servaient d’assiettes à dessert. Avec leur individualité et l’aspect marquant des grandes fleurs colorées occupant tout le bassin de l’assiette, elles conféraient une optique charmante en conclusion des repas de banquet.

La première série d’assiettes est fabriquée à partir de 1818 et possède un fond sombre. À partir de 1827, des assiettes florales au fond blanc viennent s’y ajouter. Pendant plus d’un siècle, de nouvelles assiettes continueront d’être commandées pour l’argenterie impériale ; aujourd’hui, environ 300 assiettes florales ont été conservées. 

Différentes thématiques sont présentées ici le long de huit vitrines, illustrant les motivations multiples et complexes et les intérêts portés aux assiettes florales par les divers empereurs. Ainsi, en observant les assiettes exposées, on découvre les différentes spécialisations des peintres, l’influence de l’étude alors en vogue des plantes locales et exotiques, les préférences personnelles de l’empereur François I^er / François II passionné de jardinage, et l’évolution de l’art de la peinture sur porcelaine au sein de la Manufacture impériale.

Les assiettes représentant la flore brésilienne exercent une fascination encore intacte. Leurs motifs s’inspirent des études du botaniste Johann Pohl, réalisées lors de l’expédition autrichienne au Brésil. La jeune archiduchesse Marie-Léopoldine, passionnée de sciences naturelles, accompagnait cette expédition sur sa route pour rejoindre son époux, l’héritier du trône Dom Pedro. En 1822, elle signera la déclaration d’indépendance sous le nom de Leopoldina, entrant dans l’histoire comme impératrice du Brésil.